魔都“数字化早餐”花样多：网订店取柜取、送到家，如今又有“晚订早送”服务

12月24日上午，饿了么数字化助力上海早餐工程暨“暖心早餐——春暖计划”启动仪式举行。上海市商务委相关负责人介绍，在上海早餐工程推进中，上海不断加大数字技术应用范围和力度，从源头到终端赋能，让老百姓早餐吃得更便捷。

早餐生产数字化。早餐企业运用大数据分析，发掘早餐用户数据价值。光明集团将“物联网、云计算、移动互联网、大数据”技术与传统农业相结合，产品开发端整合各方资源，发挥产业链优势向上海早餐企业共享优质商品。百联逸刻依据会员大数据优化店型调整品类，开展精准营销。长宁馨香研发出无油烟智能烹饪餐车、人工智能小吃机等早餐生产设备。

早餐售卖终端数字化。盒马、百联等早餐企业拓展提供网订柜（店）取服务，BK24、农工商、必胜客等早餐企业实现网订柜（店）取功能。第三方电商平台企业主动赋能传统早餐企业，铺设智能取餐柜，覆盖数千家早餐商铺及品牌，实现早餐到家和到店服务。饿了么智能柜已在全市布设超100个，三年预计在上海投放近3000组。汉堡王、麦当劳、蔡先生等实体门店铺也增设了智能取餐柜。21cake在大居和商务楼宇完成全市300个早餐智能柜点位的铺设。

徐汇区臻有趣探索发展早餐自助柜模式，已在漕河泾开发区部分楼宇进行铺设。接下来，普陀区将大力推动阿里巴巴本地生活业务与区内社区、菜场、超市、便利店合作，全面打造“互联网+菜市场+早餐”“互联网+超市+早餐”“互联网+便利店+早餐”“互联网+商圈+白领早午餐”“互联网+社区食堂+早餐”等新探索和新尝试。

网订柜取模式

早餐监管服务数字化。上海早餐工程探索以大数据深度运用为驱动，推动城市生活管理的数字化。徐汇区依托“一网统管”先行区优势，将全区所有早餐商铺和流动点位纳入汇商码管理体系，实现“一店一码、互动互联、共治共享”。

长宁区虹桥街道在市、区两级城运中心和市场监管的指导下，将流动早餐车接入“一网统管”平台，车内车头各装有视频监控设备，可实时查看车内的食品安全情况和车辆所在人员密集场所的治安情况，并与区城运中心大屏实现联动。闵行区将早餐餐车纳入“一网统管”，属地政府将积极解决餐车运营中出现的各种问题，帮助早餐网点有序有效提供服务。

在启动仪式上，饿了么宣布推出“晚订早送”的早餐创新预订服务，消费者可在前一晚通过饿了么APP首页“早餐预订”频道预订，并自由选择第二天上午任何时段送达。未来，他们还将推出“一周早餐随心配”的“早餐周卡”，联合多家品牌连锁商户打造“天天早餐不重样，可预定可即送”的随心配服务，打造上海市民身边的“暖心早餐”。