酒店董事长彻悟“撑门面”：关店念头一闪而过，下一秒决定养员工一起熬丨我的复工故事

 
秦伟华，上海白玉兰酒店新天地店董事长，一个月来经历酒店客房从预订超过100%到几乎全部退订，却依旧努力维持“对外营业”的状态。

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有一度，我总觉得能听见酒店水管系统里那哗哗哗的流水声，仿佛真金白银也随之流走。
疫情之下，酒店“速冻”，不少当家人称“现金流熬不过3个月”，这是确有根据的。若非采取急救措施，我的上海白玉兰酒店新天地店恐怕也要关张。
但上海人有个词叫“弹硬”。我很骄傲，疫情爆发以来，酒店没歇业一天，哪怕是零进账，我的大堂依然亮堂。上海人还有句话叫“撑门面”。企业如家，家里再困难，都应坚强示人，因为我是一家之长。

疫情爆发以来，酒店始终在营业，哪怕是零进账，大堂依然亮堂。（李晔 摄）
我的这家酒店，2009年开业，黄金地段，115间客房，每年平均入住率都在90%。因为对未来颇有信心，2018年11月起，我花了半年时间和千余万元装修，将酒店的里子、面子焕然一新。2019年5月8日重新开业后，生意果然再上层楼，到今年春节前，无论客房预订还是饭店生意，都创下历史新高——客房预订率超过100%，饭店从大年夜到年初六预订600多桌……这些红火数字，真让人满心欢喜。

酒店内的饭店春节预订量超过600桌，几乎全部退订。（李晔 摄）
于是年前安排妥节中所有事宜，我便去新加坡度假了。不料，小年夜起，微信大群里不断传来客人退订的坏消息，到大年夜已取消了70%。还没来得及伤心，酒店总经理陈酉忠又在群内呼救“口罩告急，需要300只”。我第一反应，300只口罩怎么够？酒店员工50名，不够他们撑一周的。于是，新加坡“放飞之旅”瞬间变为采购之旅，半夜还跑去当地24小时店买口罩，后又联系当地华人，寻到医药公司渠道，最终七七八八，集齐1.2万只口罩，大年初三“人肉”背回。
待真回到了上海，直面客房预订全面归零，这才真体会到了痛。那是每天睁开眼睛毫无进账、但仅仅能源成本每天就有6000多元流出去的痛。在此前装修中，我们不惜大价钱，重排了上水和下水循环系统，就为了让客房水龙头能2至3秒迅速出热水。现在，只要酒店还营业，这个系统便始终运行着，我仿佛能听见那些冷水，哗哗哗地流经管道成了热水，又因为无人使用，再次变为冷水……
财务也来报告：1月份的最后10天，不包括饭店，营收少了至少30万元，预计2月份营收减少70万元……
要不要关店止损？说实话，没这个想法是骗人的。但真的只是一闪而过。很快，我作出决定，“关”和“熬”两害相权，我选择了后者。

为什么要熬？因为酒店关了再开，成本更大。店开着，对外，我就是“店坚强”，是一种姿态和信心，证明我并非一击就倒；对内，是给员工们一颗定心丸。这些员工们都跟着我多年，彼此熟稔而默契，一旦散开，日后重新招兵买马，培养、上岗、磨合，那是何等代价？再说，辞退一名员工，就至少影响一个家庭。为了最多持续数月的疫情而关店，不值得。
作出决定的那一刻，我比过去任何时候都更坚信，人心和人才最重要。
好在，我还有些“熬”的资本。与其他一些更艰难的酒店相比，上海白玉兰酒店新天地店属于自有产权。1月份的全员工资，我在过年前就已提前发放。这个月，我刚刚关照过财务，2月份的工资也照发不误，一分不少。我内心是有期限的，至少撑足3个月，为此资金上也必须早作准备。想来想去，我有一处物业拆迁，拆迁款本打算用作投资，现在看来这“锦上添花”事只能暂时搁置，先挪用过来，以备垫付员工工资。
非常时期，员工们的情绪也发生了些微妙变化，我能看出他们的忧虑。身为家长，我必须把信心传递给他们。饭店从大年夜到年初六，原本天天排满，而今几乎全部退订，已准备的大量食材怎么办？正好给留守员工吃！而今他们没客人可服务了，但我劝他们别回乡，否则返沪后还要隔离，不如直接吃住在我酒店。我们现在还涉及8名节前返乡人员，我劝他们抓紧回沪，回来后其他租住地也未必符合隔离条件，索性就住我们自己酒店的“安心净享房”吧。自我隔离员工14天足不出户，有同事帮忙送餐、收垃圾、测体温。其中一名自我隔离的员工是客房服务员，她给我发来微信说：“秦姐，我这次可真是享受到了顾客待遇了。”

酒店大厨（左）而今给员工烧菜。（李晔 摄）

员工在酒店餐厅里“北欧式就餐”。（李晔 摄）

酒店留守员工被“养”起来，包吃包住。（李晔 摄）
这几天，酒店的客房出租率约16%，只有零星散客，某自动化研究所为外地回沪员工自我隔离，订下的十余间“安心净享房”，还有黄浦区相关部门用来支援相关医院订了几间房。目前坚持工作的员工，他们的常规工作虽不如以前繁重，但在疫情防控、消毒方面加大了频次。对于这些顶着疫情依然坚守一线的员工，我一定会加倍对他们好。

酒店员工为入住散客测温。（李晔 摄）

秦伟华（右）提醒员工防疫事项。（李晔 摄）
苦熬的日子将见曙光，2月18日和19日，上海新冠肺炎确诊病例已连续2天零增长。而另一个好消息是，我所加盟的锦江酒店板块所属锦江国际集团，近期已推出5项金融措施，其中一项就是对符合条件的加盟商予以流动性支持贷款，单户贷款最高可达100万元，年利率不超过4.5%。最快本月底，我就能拿到100万元贷款，这一“救灾资金”可再解决酒店2个月的生存问题。
由此，自救加他救，酒店至少能撑5个月。我这个家长，一定会带着家人妥妥活过疫情，等来复苏。而同舟共济的我们，一定比过去更友爱乐观、更执着敬业。