上海这家“红色”饺子馆真是不一般

每当想要“吃点儿好的”，作为东北人总是会第一时间想到水饺。曾想过，为什么中国人如此热爱饺子。最后发现了答案：因为它是人情世故以及归属感的一种媒介。爱吃饺子的人，总有点独特的偏好，不但要好吃更要健康，在上海，如今也可以吃到这样一盘正宗的东北水饺，在喜家德，你不光会惊讶于明档厨房里干净有序的环境，师傅们娴熟快速的操作，也不止惊喜于只有5种馅料的喜家德水饺带给你的每种不同的味蕾惊喜，你更会感叹，这家满眼红色装潢的饺子馆真是不一般。

 
饺子馆为什么是红色的？
传统印象中的饺子馆，要么是市井巷子里简单接地气的简单小店，要么是快餐文化里打包带走的外卖，前者可能只存在于记忆的东北家乡，后者良莠不齐的品质又无法满足普罗大众挑剔的味蕾和品位。
如今在魔都繁华的新天地中，“红色”的喜家德饺子馆，格外引人注目。喜家德老板说到“我认为餐饮室内设计并不是花哨的装饰，而是回归品牌本质需要为顾客传达的信息，产品与厨房才是餐饮最核心的本质”，喜家德新天地店使用一体色设计，纯红色的展示让顾客更单纯集中的看到厨师的手工操作。在整个空间一体色只会让顾客更关注菜品、厨师现场操作，让顾客吃的每一口都放心踏实。这样一个兼具美学设计与优雅实用性的设计，便是出自设计师Still Young之手，极致时尚的红色环境与极致传统的美味水饺会碰撞出怎样的味蕾火花呢？也许只有去过才会体味到。

 
美味，就是更好的日常。在每一盘水饺里，都有一些看不见却能感受它的地方，而喜家德的生命力，也就蕴藏其中。纯红色的就餐环境搭配一盘盘雪白的喜家德饺子，让上海的食客们也能感受到地地道道的东北传统水饺魅力，500多家门店，有着相同的味道，你都能在这里找到家的味道，饺子不只属于每个传统节日，更是我们每个日常中的温馨符号。
好吃不贵的星级体验是如何做到的？
娴熟快速的擀皮声，翻腾炖煮的咕嘟声，蒸汽沸腾的嘶嘶声，走进喜家德，这样一幅画面都会清晰地展现在每一位顾客面前，从创业初期，喜家德开始在新建店面采用明档厨房设计，为了保证食材新鲜明档厨房只有保鲜柜没有冷冻柜。无论是水饺的包制、煮制还是小菜的配制，每一位顾客都可以清楚的看到整个加工环境和加工过程，看得到真材实料，看得到现包现煮，这种敢于接受消费者的直接监督的精神，真正拉近了消费者和喜家德之间的距离，让信任透明化，让“放心吃好一顿饭”成为看得见的真实存在。
做好饺子是一件很讲究的事，好不好吃一口进去就知道了。每一种食材性情迥异，却组合得相得益彰；每一道菜品都是精品，汇聚成舌尖上的喜悦。当水饺变成美味，在其组合变化之间，经历了无数心手合一的塑造，呈现出风味的千姿百态。包裹匠心，五味调和，馅料新鲜，温度把控，从源头到到餐桌，标准化的操作流程，人力的悉心养，是食材进化的路标，指引它们通往美味的终点。这使人不得不感叹，一个饺子馆只卖5种馅料的饺子，却可以把店面开到全国各地不是没有道理，喜家德真正在做的正是“一生做好一件事”。

 
从选材到搭配，从手造到美味，都离不开团队的专注和极致的用心。为了把食材最好新鲜包裹出来，对时间和技法的精确操作近乎严苛。一头是食材，一头是食客，喜家德把对食物的理解和创造放在中间，是“美味”和“喜悦”之间的摆渡人，让看似普通的水饺有了生命，让朴实的一餐饱含情感。


 
在喜家德，你可以吃到的不仅仅是一盘水饺，更是一种幸福感，是一场身心愉悦的就餐体验。饺子不仅是传统中国美食特有的温暖符号，也是当代都市打磨下的时尚元素，如果你身在魔都，寻遍了大街深巷只为寻找好吃的饺子的话，我建议去尝尝喜家德水饺，你会发现原来饺子可以好吃的如此简单纯粹。