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樱花虽美 没想到樱花饼更赞!美食“嘉”们又放大招啦
发布时间:2020/04/10 产经 浏览:1351
韶华易逝,春光难留。芳华满坠的早樱经历花开花落,也才短短十余天的时间。美景已经逝去,美食怎可辜负?今天,就让我们跟着嘉豪社区“美食嘉”团队的阿姨们,一起学做樱花红豆饼吧!
食材 (以下为24个份量)
油皮;低筋面粉:345克;猪油:120克;水:135克;糖:45克;盐:3克;油酥;低筋面粉:300克;猪油:150克;红曲粉:1.5克;豆沙:600克(分成24份);蛋黄:2个;黑芝麻:少许
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制作步骤
STEP 01
油皮和酥皮的材料分别倒在一起揉捏充分,成团后,包上保鲜膜松弛10分钟。
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STEP 02
油皮每份26克、油酥每份18克,分好、搓圆备用
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STEP 03
油皮擀开后,把油酥完整包裹其中备用
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STEP 04
包了油酥的油皮收口朝上,均匀按压成稍长的椭圆形,卷起,松弛10分钟备用
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STEP 05
将松弛好的酥油皮两端对折后擀成圆形,把豆沙包裹其中后,收口朝下按压成圆饼状,用刀在饼上切5道口子,中间留一部分不要切断
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STEP 06
侧面用手指轻轻按压后,将两边捏紧,“花瓣”就完成啦
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STEP 07
烤箱预热190℃、10分钟,烤盘铺上锡纸或硅油纸,将做好的樱花红豆饼放置在烤盘里,中间刷上蛋黄液,撒上芝麻
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STEP 08
放进预热好的烤箱中层,190℃烤25分钟左右就能出炉啦
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烤好的樱花饼是不是既貌美又味美呢,赶紧来试试吧!
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