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樱花虽美 没想到樱花饼更赞！美食“嘉”们又放大招啦
发布时间：2020/04/10 产经 浏览：1393
韶华易逝，春光难留。芳华满坠的早樱经历花开花落，也才短短十余天的时间。美景已经逝去，美食怎可辜负？今天，就让我们跟着嘉豪社区“美食嘉”团队的阿姨们，一起学做樱花红豆饼吧！
食材 （以下为24个份量）
油皮；低筋面粉：345克；猪油：120克；水：135克；糖：45克；盐：3克；油酥；低筋面粉：300克；猪油：150克；红曲粉：1.5克；豆沙：600克（分成24份）；蛋黄：2个；黑芝麻：少许
制作步骤
STEP 01
油皮和酥皮的材料分别倒在一起揉捏充分，成团后，包上保鲜膜松弛10分钟。
STEP 02
油皮每份26克、油酥每份18克，分好、搓圆备用
STEP 03
油皮擀开后，把油酥完整包裹其中备用
STEP 04
包了油酥的油皮收口朝上，均匀按压成稍长的椭圆形，卷起，松弛10分钟备用
STEP 05
将松弛好的酥油皮两端对折后擀成圆形，把豆沙包裹其中后，收口朝下按压成圆饼状，用刀在饼上切5道口子，中间留一部分不要切断
STEP 06
侧面用手指轻轻按压后，将两边捏紧，“花瓣”就完成啦
STEP 07
烤箱预热190℃、10分钟，烤盘铺上锡纸或硅油纸，将做好的樱花红豆饼放置在烤盘里，中间刷上蛋黄液，撒上芝麻
STEP 08
放进预热好的烤箱中层，190℃烤25分钟左右就能出炉啦
烤好的樱花饼是不是既貌美又味美呢，赶紧来试试吧！
