守护市民“舌尖”安全 奉贤推广使用公筷公勺新“食”尚

　今日上海网奚亮4月9日报道：当前，随着国内疫情防控形势的持续向好，市民消费的热情被重新点燃，但在餐饮行业，中国人习以为常的“合餐制”却为病菌传播开启了“方便之门”。为降低疾病传播风险，奉贤区于4月9日启动“推广使用公筷公勺”专项行动，倡导市民改变传统生活习惯，做使用公筷公勺的“践行者”。

　　在当天的专项行动中，奉贤辖区内7家上海市文明餐厅向公众作出了推广使用公筷公勺的集体承诺。市民代表全国低碳生活创新明星、连续四届上海市优秀志愿者周娟娟向全体市民发出倡议，倡导改变传统生活习惯，提高使用公筷公勺意识。

　　其实，倡导客人使用公筷公勺，乃至提供分餐服务，早已是沪上一些中高端餐饮店的固定服务项目。作为上海市文明餐厅，位于奉贤区的上海悦华大酒店从2月5日起就已经为每一位宾客配好公筷公勺。因其传统中餐厅的属性，酒店负责人告诉记者，为减少食源性疾病传播，酒店定制了“双筷”筷架，同时为每位宾客准备两双不一样的筷子，以便区分。目前推进情况良好，宾客普遍能够接受。

　　此外，也有企业为了推广使用公筷公勺，刻意通过部分颜色来区分，如奉贤宝龙城市广场的胖哥俩餐厅，他们为宾客特制了一次性公筷公勺，公筷公勺醒目的包装颜色，区别于常规餐具，便于让宾客自觉使用。

　　作为此次“推广使用公筷公勺”专项行动的发起者，奉贤区文明办设计制作了“推广使用公筷公勺”短视频，即日起将在大型餐饮企业、主要商场电子屏滚动播放。同时，还设计一批“公勺公筷”公益海报，用于张贴在餐饮企业、机关事业单位、学校食堂、大型商场、各村居等公共场所的显著位置。

　　另据记者了解，除了大中型餐饮企业推广使用公筷公勺之外，奉贤区文明办、区经委、区市场监管局同样也鼓励小型餐饮企业参与推广公筷公勺，希望在大中型餐饮企业的引领与市民习惯养成的作用下形成新的“饮食文明”，而对于餐饮企业接力参与情况政府也将定期在媒体平台进行公示。