南翔老街“复苏”：游人组团“逛吃” 小笼香飘到家

　今日上海网王佳燕4月9日报道：春来到，晴方好。嘉定南翔老街上，游人络绎，店招旗鳞次栉比，一家家小笼馆笼屉开启，蒸汽弥漫……老街复苏，“烟火气”又回来了。

　　老街人气回暖，游客开启组团“逛吃”

　　上午10点，记者在南翔老街入口处看到，游客们正依次出示健康码和接受体温检测，有序排队进入。进入园区后，记者转了一圈发现，老街内多数室内场馆目前还是关闭状态，沿街商铺中约9成已对外营业。老街土菜馆的一名营业员告诉记者，自3月16日老街正式对游客开放以来，店里生意在慢慢回暖，尤其是刚刚过去的清明小长假，游客数量明显上升。

　　记者注意到，不少游客都是“拖家带口”组团前来。家住嘉定的李女士特地驱车带着母亲和孩子来老街，“今天很顺利就找到停车位了，以前这个点周边都很难停。”李女士说，因为家里离得不远，以前就经常会来买点小笼、酱菜各种特产，疫情期间在家宅了很久，这次趁着买买买的机会出来“透透风”。

　　去年退休徐阿姨和姐妹们却是一大早从市区赶过来，这是疫情以来，“姐妹团”第一次重聚游玩。“进来先看绿码，然后量体温，我们很支持，这是对大家都负责。”徐阿姨说，大家计划是先拍点照片，然后去吃小笼，再逛一逛，最后买点糕点特产带回家。

　　上海南翔老街建设发展有限公司党支部书记、经理，老街办主任张丹告诉记者，平时周一至周五每天平均人流量约3500人次，周末和小长假在8000人次左右。“以往最大日承载量2万6千人，受疫情管控要求每日最高不超过1万3千人，目前我们还是控制在这个范围内。”

　　小笼馆推“外卖蒸笼”，在家吃也是“一包汤”

　　因疫情管控的需要，南翔老街关闭了约2个月。恢复开放以后，老街着重对堂吃餐位安排、顾客数量限制等防控细节进行落实。“老街上的南翔小笼馆不少都推出了外卖。”张丹介绍，这一方面，他们也在加强对外卖食品安全的监管力度。

　　受疫情影响，旅游和餐饮行业面临“淡季”，店铺积极应对，全力“自救”。老街有名的小笼馆长兴楼精心设计研发了“外卖蒸笼”，在尽可能保障小笼口感的基础上，为顾客在家烹饪和二次加工提供便利。

　　长兴楼负责人陈爱根介绍，小笼半成品全程通过冷链的运输，顾客下单后最快当日可达，平均一天售出1500多只小笼。“在我们配送的蒸笼里倒水，然后进微波炉3分钟，就能在家品尝到接近店里堂吃口感的小笼。”

　　除了开拓外卖市场，也还有一些店铺选择“避其锋芒”。“有些店铺应对疫情做了一些业态上的调整。”张丹告诉记者，还有一些未复工的店铺中，有些是希望趁着客流不多，对店铺进行重新装修，以便开业后能更好地接待游客。

　　客流量日趋增加，防疫措施也要一丝不苟落实。老街保洁人员告诉记者，老街开放以来，他们一天四次清扫消毒。“像栏杆、扶手这些地方，时不时看到就去擦一擦、消毒一下。”徐尤丹是老街公司的行政人员，防疫期间被安排到了老街出入口的进行执勤，“主要是指导一些游客注册使用健康码，平均下来每天要教一千多人注册，游客基本上都很配合我们的工作。”

　　据了解，南翔老街地处多个居民区之间，不少附近居民出门买菜、上下班等都有从老街穿过“抄近路”的习惯。为了方便这部分居民日常进出，尤其是一些60岁以上、不太熟悉智能手机操作的老年人，老街出入口还将居民小区出入证纳入通行凭证。