疫情之下怎样开启自救之路？“满血复活”的老牌食品商店

　　“咖啡10元6瓶，价钱实惠”“进口橄榄油特价18元一瓶，绝对划算”……上午9点，位于控江路与鞍山路路口的老牌食品商店――环球超市鞍山店前十分热闹，店员卖力地介绍着临保期区域的产品，市民采买热情高涨，提着大包小包满载而归。

　　记者在现场看到，临保期区域面积相比以往扩大了不少，商品种类也增加了，饮料、牛奶、饼干、食用油、大米、点心等商品，大大小小加起来有200余种。每类商品都贴着黄色标签，标有该商品的净含量、市场价、促销价及保质期。大多数商品的促销价为原价的1到5折，选购者络绎不绝。市民黄阿姨的小推车被塞得满满当当，“种类比以前多了不少，价格很实惠，原价23元一盒的早餐饼，现在10元3盒，进口全脂牛奶原先将近6元一盒，促销价10元能买到6盒，保质期也还有一个多月，都挺划算的。”

　　据介绍，疫情发生后，环球超市鞍山店展开了一系列自救行动吸引消费者，提升人气，调整临保期区域就是其中之一。“对于食品行业而言，每年春节就是销售黄金期。疫情对我们冲击很大，大年三十至大年初十的这段时间，最低单日营业额仅几千元。”上海环球超市公司鞍山分公司副经理徐健告诉记者，临保期区域的销售面积增加了三分之一，销售品种也在原来的基础上增加了三分之一，包括零食、酒水、饮料等，折扣力度较大。“这一举措确实让我们见到了实效。品种多了，吸引到的消费者也就多了，不少顾客一买一大包，销售额节节攀升。近来，临保期区域的日均销售额已达4万余元。”

　　疫情让不少市民选择在家做饭，环球超市鞍山店便新增了一处冻品专柜。生咸蹄o、老土鸭、三黄鸡等冻品颇受青睐，店员不一会儿就要补货。“部分商品是半成品，买回去简单烹饪下就能吃。”徐健说，原先超市内设有一处冻品专柜，但种类较少，日销售量也只有5000元左右。为顺应消费者的需求，2月，将原先临街的一处土特产专柜改为冻品专柜，推出了近40种产品，生意好的时候，日销售额可达3万余元。

　　此外，环球超市鞍山店增设了一处点心柜台，售卖鲜肉月饼、糖糕、萝卜丝饼、叉烧酥等现烤点心，满足市民的早餐需求。

　　眼下，环球超市鞍山店已“满血复活”，客流量逐渐增大，店内一片忙碌的景象。“疫情带来的不仅仅是挑战，更是机遇，只有主动出击，不断寻找转机，才能战胜困难。我们相信生意会越来越好，力争超过往年的同期水平。”徐健说。